Poveži se s prijatelji, izmenjuj ideje, recepte
in informacije
ter se

Prepusti kuharski zabavi!

S klikom na 'Registriraj se' potrjujem, da se strinjam s Pogoji uporabe.

Kaj boste skuhali danes?

Že 7966 članov kuha z nami.

Šipkovo vino

  • Všečki:
  • Komentarji:
  • 0
  • Obrokov:4 oseb
  • Čas prriprave:20 minut
Sestavine
Priprava
1kg šipka očisti muh in pecljev in ga stresi v večjo steklenico z ozkim vratom. Zavri 3 l vode z 1kg sladkorja, poberi pene in zlij mlačno tekočino na šipek. Če imaš pri roki vinske droži, jih dodaj, potrebno pa ni. Steklenica mora biti vedno v vratu polna. Postavi jo na primerno toplo mesto in ko neha vreti, kar se zgodi čez 3 do 4 tedne, jo pusti še 3-4 dni pri miru, da se tekočina ustali. Nato jo precedi skozi sito, nalij v steklenice 3 prste do roba, zamaši in hrani na hladnem. Na ostali šipek lahko še dvakrat naliješ sladkorno raztopino kakor prvič.Šipkovo vino na drugi način3½ l vode zavri z 1½kg sladkorja, nato ohladi. 2 l šipka očisti muh in pecljev, operi, zalij z oslajeno vodo, pokrij steklenico s papirjem, a je ne zaveži. Postavi jo za 8 dni na toplo mesto naprimer, vrh štedilnika. Deveti dan steklenico dobro zamaši in postavi za 3 mesece na mirno, hladno mesto. Nato odlij sok v steklenico, zamaši in hrani, ostalo pa zalij z 1 litrom ohlajene, s ½kg sladkorja prekuhane vode.Zamašeno steklenico pusti kakor prvič 3 mesece, nato zlij odcejeni sok k prvemu, napolni steklenice kakor zgoraj in jih hrani v hladni kleti, da vino pozori. Šipek je najboljši, ko ga popari slana.Gradivo iz knjige »Dobra,
stara Slovenska kuharica« je prispeval in uredil gospod Pavle Jenko.
Komentarji uporabnikov