Qulinarica.com - recepti, zdravje, skupnost

Za napredno uporabo se je potrebno registrirat ali prijavit.
Kot registrirani uporabnik lahko dodajate:
 
Išči:
 
Tržaški vampi
Ocena:
  • Trenutno 5/5 Zvezde
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
5 (9)

Tržaški vampi

Težavnost: 3Čas priprave: 60 minZa število oseb: 6
Načinov priprave je več, zame so najboljši tržaški.

Sestavine

Za ogled sestavin se
PrijavialiRegistriraj

Priprava

Vampe običajno kupimo že kuhane in narezane. Če kupimo surove, jih najprej skuhamo v osoljeni vodi s čebulo, česnom, lovorjevim listom in manj vredno jušno zelenjavo. Kuhane odcedimo,oplaknemo z vodo, ohladimo in jim odstranimo lojnato maščobo. Vodo, v kateri smo jih skuhali, zavržemo.
Na olju malo popražimo na kockice narezano slanino, drobno narezano čebulo in drobtine in še predno zarumenijo, vmešamo paradižnikovo mezgo (ali olupljen paradižnik) ter na  rezance narezane vampe. Pražimo in počasi prilivamo juho, dodamo še strt česen, nasekljan peteršilj, ščepec majarona, po potrebi dosolimo in popramo, dodamo žličko ali dve mlete paprike in nekaj kapljic kisa ali vina, da paprika ne porjavi.
Kuhljamo na zmernem ognju toliko časa, da so vampi mehki (eno uro). Vampi morajo biti gosti.
Postrežemo s parmezanom.

Komentarji

    vita
    Recept dodal/a: vita
    Zadnja posodobitev :Uporabniku/ci vita je všeč zapis na zidu.

    Sorodni recepti

    Slane palčke
    Slane palčke

    Sestavine zmešamo skupaj v testo, ki ga ročno povaljamo v...

    Grenadirski marš
    Grenadirski marš

    Zimska, nasitna in okusna jed, za katero bi bilo škoda, da...

    Zelenjavna juha 2.
    Zelenjavna juha 2.

    Na olivnem olju prepražimo sesekljano Čebulo, dodamo...

    Krompirjev močnik
    Krompirjev močnik

    V skledi zmešamo moko z jajcem, tako da dobimo grudičasto...

    Zelenjavna  enolončnica
    Zelenjavna enolončnica

    Na olju prepražimo čebulo, dodamo česen, paradižnik,...