Qulinarica.com - recepti, zdravje, skupnost

Za napredno uporabo se je potrebno registrirat ali prijavit.
Kot registrirani uporabnik lahko dodajate:
 
Išči:
 
Šipkovo vino
Ocena:
  • Trenutno /5 Zvezde
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
0 (0)

Šipkovo vino

Težavnost: 1Čas priprave: 20 minZa število oseb: 4
1kg šipka očisti muh in pecljev in ga stresi v večjo steklenico z ozkim vratom. ...

Sestavine

Za ogled sestavin se
PrijavialiRegistriraj

Priprava

1kg šipka očisti muh in pecljev in ga stresi v večjo steklenico z ozkim vratom. Zavri 3 l vode z 1kg sladkorja, poberi pene in zlij mlačno tekočino na šipek. Če imaš pri roki vinske droži, jih dodaj, potrebno pa ni. Steklenica mora biti vedno v vratu polna. Postavi jo na primerno toplo mesto in ko neha vreti, kar se zgodi čez 3 do 4 tedne, jo pusti še 3-4 dni pri miru, da se tekočina ustali. Nato jo precedi skozi sito, nalij v steklenice 3 prste do roba, zamaši in hrani na hladnem. Na ostali šipek lahko še dvakrat naliješ sladkorno raztopino kakor prvič.

Šipkovo vino na drugi način
3½ l vode zavri z 1½kg sladkorja, nato ohladi. 2 l šipka očisti muh in pecljev, operi, zalij z oslajeno vodo, pokrij steklenico s papirjem, a je ne zaveži. Postavi jo za 8 dni na toplo mesto naprimer, vrh štedilnika. Deveti dan steklenico dobro zamaši in postavi za 3 mesece na mirno, hladno mesto. Nato odlij sok v steklenico, zamaši in hrani, ostalo pa zalij z 1 litrom ohlajene, s ½kg sladkorja prekuhane vode.
Zamašeno steklenico pusti kakor prvič 3 mesece, nato zlij odcejeni sok k prvemu, napolni steklenice kakor zgoraj in jih hrani v hladni kleti, da vino pozori. Šipek je najboljši, ko ga popari slana.

Gradivo iz knjige »Dobra, stara Slovenska kuharica« je prispeval in uredil gospod Pavle Jenko.

Komentarji

    slovenska.kuharica
    Recept dodal/a: slovenska.kuharica
    Zadnja posodobitev :slovenska.kuharica in milena66 sta postala prijatelja.

    Sorodni recepti

    Jelenov hrbet z ribezovo ali šipkovo omako
    Jelenov hrbet z ribezovo ali šipkovo omako

    Prekvašen jelenov hrbet posoli in pretakni s slanino. V...

    Borovnično vino
    Borovnično vino

    Zberi in operi zrele borovnice ponekod jim pravijo tudi...

    Šipkov narastek
    Šipkov narastek

    Uporabi šipkovo marmelado in pripravi narastek podoben...

    Kuhano vino
    Kuhano vino

    V dobro pološčen lonec vlij 1 l vina, košček cimeta, 2...

    Ribezovo vino
    Ribezovo vino

    Dobro zrele ribezove jagode stolči in iztisni. Sok precedi...