Za zimske in mrzle dni zelo primerni in okusni rogljički, zato kar začnimo s pripravo.

Mleko pogrejemo in ga malo odvzamemo in dodamo kvas za vzskipi. Oslalo mleko zlijemo v posodo, kjer boste pripravili testo za rogljičke. V posodo dodajte radensko, sladkor, sol in rumenjak in zmiksane beljake, na koncu pa dodate že vzkipeli kvas in počasi dodajajte moko, da dobite mehko testo, vendar je potrebno paziti, da teto ni premehko. Testo postavimo počivati, da dobi dvojni volumen. Testo nato razvaljamo in namažemo s svinjsko mastjo (lahko tudi margarina) in testo preklopimo kot pri listnatem testu. Testo pustimo nato stati še pol ure in vse še dvakrat ponoviti. Testo nato razvaljamo in ga razrežemo na trikotnike in na vsak trikotnik dodamo malo marelične marmalade, lahko tudi eurokrem in trikotnik zvijemo, ter pustimo, da rogljički še malo narestejo in jih nato damo peči na 200 stopinj približno 30 min (odvisno od pečice). Nato ohlajene posujemo s sladkorjem v prahu.

Pa dobr tek!

Slavc

Nasvet: Višek masti pa lahko date zmrznit in mast nato uporabite še kdaj.