Priprava: Na olju prepražimo sesekljano čebulo. Dno posode, v kateri bomo kuhali enolončnico, obložimo s slanino, po vrhu denemo prepraženo čebulo, pomešamo s krompirjem in korenjem, ki smo ju zrezali na rezine. Nato po vrhu naložimo koščke rib in vse skupaj zalijemo z vodo, v kateri smo razžvrkljali paradižnik. Pokrijemo in počasi kuhamo do mehkega. Kuhani jedi primešamo veliko sesekljanega zelenega peteršilja.