V trgovini kupimo ali ulovimo (kar je bolje) 4 postrvi in jih očistimo sami ali pa nam jih v trgovini očistimo. Ribe znotraj nasolimo po občutku in v njih vstavimo narezane limone na šnite. Ribe pustimo stati približno eno uro. Ta čas pripravimo (zakurimo) žar. Žar ali ponev morata biti vroča predno damo postrvi peči. Ribo pečemo cca. 10 min na vsaki strani oziroma dokler očesna zrkla ne postanejo bela. Pečenje je odvisno od velikosti ribe. Zraven si nalijte še kozarec ali več belega vina.
