Na zmerno ogretem olju na hitro popečemo fileje dimljene postrvi, najprej na strani s kožo in tik preden jo obrnemo, fileje popopramo. Na krožnik naložimo na kolobarje narezan kuhan krompir, obložimo z rezinami paradižnika in okrasimo s peteršiljem. Na kropmir položimo pečene fileje in jih prelijemo z limoninim sokom in okrasimo z rezinami limone in peteršiljem.

Napotek:

Ljubitelji dimljenega lososa zagotovo vedo, da obstaja cenejša in enako okusna ribja specialiteta – dimljena postrv. Obstajata dva postopka dimljenja postrvi: topli in hladni. Ne glede na to, katerega so uporabili proizvajalci, pa so postrvi vedno na razpolago v dobro založenih trgovinah. Zaradi postopka konzerviranja je v dimljeni postrvi velika vsebnost soli.

Zdravnikov nasvet: Meso postrvi ima majhno energijsko vrednost in majhno vsebnost skupnih in nasičenih maščob (približno eno tretjino skupnih maščob, ki jih vsebuje meso lososa) ter veliko vsebnost vitamina A in B, kalcija, selena in izredno pomembnih omega-3 maščobnih kislin. Priprava je zelo enostavna in hitra.

Opombe:

Vsebnost beljakovin: 43 g 35% Vsebnost skupnih maščob: 20 g 39% nasičenih maščob: 3 g holesterola: 65 mg Vsebnost ogljikovih hidratov: 31 g 26% Vsebnost natrija: 3000 mg Vsebnost vlaknin: 10 g