Školjke preberemo (odpre in poškodovane izločimo) ter jih očistimo.

Zelenjavo narežemo na sorazmerno velike kose. Na olivnem olju popražimo najprej česen in čebulo. Nato dodamo še ostale sestavine. Začinimo po okusu. Zalijemo z vodo in počakamo, da voda zavre. Vode naj bo toliko, da se školjke kuhajo na sopari. Ko voda zavre, lonec pretresemo tako, da so školjke na dnu. Nato kuhamo še približno 8 minut. Po preteku časa školjke ponovno preberemo (izločimo zaprte).

Omaka:

Majonezo in gorčico zmešamo ter dodamo vino in vinski kis. Namesto slednjega lahko dodamo tudi limonin sok.

Školjke postrežemo na krožniku skupaj z zelenjavo ter prelijemo z omako.