Poveži se s prijatelji, izmenjuj ideje, recepte
in informacije
ter se

Prepusti kuharski zabavi!

S klikom na 'Registriraj se' potrjujem, da se strinjam s Pogoji uporabe.

Kaj boste skuhali danes?

Že 8002 članov kuha z nami.

Orehova potica

  • Všečki:
  • Komentarji:
  • 1
  • Obrokov:8 oseb
  • Čas prriprave:90 minut
Sestavine
moka 600 g
kvas 40 g
mleko 2 dl
sladkor 100 g
maslo 50 g
sol 1 ščepec
jajce 1 kos
limonina lupinica 1 kos
rumenjak 2 kos
beljak 2 kos
mleko 25 cl
maslo 40 g
limonina lupinica ribana 1 žlička
orehi - mleti 300 g
drobtine 3 žlica
cimet - meti 1 žlička
Priprava
Postopek:Odtehtano moko stresemo v skledo, jo pokrijemo in postavimo na toplo. Kvas zdrobimo, mu prilijemo dve žlici mlačnega mleka, dodamo dve žlici moke in žličko sladkorja; premešamo in postavimo na toplo, da vzhaja. Medtem penasto zmešamo maslo, dve jajci s sladkorjem. V mlačno, rahlo osoljeno mleko dodamo limonino lupinico, ter penasto umešana jajca s sladkorjem in maslom.Iz moke, vzhajanega kvasa in mlečne mešanice zamesimo ne pregosto testo in ga Stepamo tako dolgo, da se loči od sklede in kuhalnice. Pokrijemo ga s prtičem in postavimo na toplo, da vzhaja. Za nadev pristavimo mleko, mu dodamo polovico sladkorja ter zavremo in s tem mlekom prelijemo mlete orehe. Prav tako zavremo med in ga prilijemo mešanici. Dodamo nastrgano limonino lupino, cimet in rum. Počakamo, da se vse skupaj ohladi. Beljake s preostalim sladkorjem stepemo v trd sneg, ki ga previdno vmešamo v ohlajeno zmes. Povsem na koncu rahlo vmešamo drugo polovico masla in vse skupaj premešam Ko testo toliko naraste (njegov obseg se dvakrat  podvoji)  razvaljamo za prst na debelo. Enakomerno premažemo nadev in tesno zvijemo; položimo v pomaščen, z drobtinicami posut pekač. Pustimo, da vzhaja še enkrat. Pečico ogrejemo.Pred peko potico premažemo s stepenim jajcemPečemo jo približno uro. Ko je pečena, jo takoj zvrnemo iz modela, da ne postane vlažna in da skorja ne odstopi.Pečeno, še vročo, potico z modelom vred obrnemo na krožnik ali drug podstavek in počakamo, da se ohladi. To storimo zato, da nam kasneje ne bi odstopala skorja. TESTO: 600 g moke 40 g kvasa 1 jajce 2 rumenjaka 50 g masla 50 g sladkorja 25 cl mleka drobtine limonino lupino ščepec soliNADEV: 350 g orehov 100 g sladkorja 100 g medu 40 g masla 2 beljaka 2 dl mleka limonino lupino 1 žličko cimeta 2 žlici ruma
Komentarji uporabnikov