Trigliceridi so oblika, v kateri se v telesu skladišči maščoba. Med prebavljanjem organizem razkroji trigliceride iz živil in jih nato obnovi v celicah črevesne stene, preden preidejo v krvni obtok. Raziskave kažejo, da obstaja povezava med povišano količino trigliceridov v krvi in nevarnostjo za bolezni srca. Toda delovati morajo tudi drugi dejavniki. Telesna vadba zmanjšuje raven trigliceridov v krvi, uživanje velikih količin alkohola pa jo poveča.