Šatraj je dišavnica z zelo močnim vonjem in okusom. Je prijetna in priljubljena. Listke in mlado zelenje, sveže ali posušeno, dajemo zelenjavnim juham, fizolovim jedem, mesnim omakam, divjačini, obaram, mesnim mešanicam, klobasam pa tudi med kisle kumarice (zelo malo). Čaj je dober proti želodčnim in črevesnim težavam. Uničuje bakterije, pomirja, odvaja vodo in pospešuje potenje.