Kurkuma (znanstveno ime Curcuma) je rastlina doma v tropskih gozdovih jugovzhodne Azije. Danes jo gojijo na jugu Kitajske, v Indiji, v Indoneziji in še posebno na Javi.
Uporabljamo jo kot dodatek in začimbo, ki da jedem rumeno barvo, njena aroma pa ni bistvena za jed. Uporablja se v indijskih in šrilanških jedeh. Pospešuje prebavo in ima antiseptične učinke. Pridobivajo jo večinoma iz zmlete korenine rastline Curcuma longa, ki raste na Šri Lanki in predstavlja pri barvanju jedi cenejšo alternativo za kašmirski žafran (saffron). Tudi sicer se uborablja kot naravno barvilo tkanin, ki jih obarva v lepo rumeno barvo. Registrirana je v angleškem seznamu naravnih barvil z oznako C.I.75300 ali- naravno rumena 3. Med registriranimi dodatki (aditivi) v hrani pa je označena s kodo E 100.
/vir:wikipedija/
Kurkumo pri nas poznamo kot rumen (curryu podoben) začimbni prašek; v tradicionalni vzhodni medicini ga uporabljajo za čiščenje krvi, prebavil in izločil. Predpisujejo jo za zdravljenje težav z jetri.
Kurkuma stimulira jetra in žolčnik k izločanju žolča, bilirubina in holesterola. Skrbi za zaščito in razstrupljanje jeter, učinkovita je pri zdravljenju virusnega hepatitisa.
Učinkovita je v boju proti raku, ker je močan antioksidant; varuje črevesje pred prostimi radikali. Kurkumin uničuje spremenjene celice in te se ne morejo širiti po telesu; da zavira rast tumorskih celic in metastaz. Kurkumin deluje na ravni genov, kjer kateri deluje tudi rak.
V terapevtske namene je priporočeno dnevno uživanje kurkume – ena zvrhana žlička. Najbolje je, če to količino razdelimo na tri dele in jo zaužijemo zjutraj, dopoldne in zvečer. Manjše količine delujejo varovalno oz. preventivno.
Kurkuma je za uživanje varna sestavina, kljub temu je treba vedeti, da je ni dobro uživati v večjih količinah. Zmanjšuje lepljivost trombocitov in v primeru zdravljenja z zdravili je potrebno vprašati in upoštevati nasvet zdravnika.Preventivno naj se večjim vnosom izogibajo nosečnice.
V redkih primerih lokalna uporaba kurkume pri posameznikih izzove blage alergične reakcije. V teh primerih zdraženo mesto speremo in prekinemo uporabo.
