Mestece Cognac vsaj po imenu pozna ves svet. Kajti sofisticirana pijača, imenovana po kraju s komaj 25.000 prebivalci, je res nekaj posebnega, celo slovitega Victorja Hugoja je tako navdušila, da je konjak poimenoval za božji eliksir.

Najstarejša od vseh velikih hiš konjaka je prav Martell, ustanovljena davnega leta 1715, v zadnjem letu vladavine sončnega kralja. Je sinonim za najboljšo francosko tradicijo, v kakovosti in slogu.

Pravljični dvorec Chanteloup, kjer se lahko nastaniš le na povabilo gostitelja, je nekdanje domovanje družine Martell, v njem pa so bivali že Jean-Paul Belmondo, Catherine Denevue, Gerard Depardieu in Luc Besson, če omenimo le nekatere.

Obiskovalca v hipu očara do zadnje malenkosti urejen prostrani vrt, na katerem sedeš k aperitivu in začneš spoznavati del čarobne zgodbe o zgodovini posestva.

Dvorec je v 18. stoletju naselil Jean Martell, ustanovitelj podjetja, današnja podoba pa izhaja iz leta 1930, ko ga je Maurice Firino-Martell preuredil v normandijskem slogu, svoji soprogi na ljubo, rojeni Normandijki, ki je imela hudo domotožje.

Sicer pa je čarobna zgradba iz granita in lesa opremljena z dragocenim starinskim pohištvom, stene krasijo portreti davno umrlih članov družine, v vsaki sobani pa kraljuje mogočen kristalni lestenec, dovršen in lesketajoč, da človeku vzame dih. Vsaka soba je dekorirana drugače, v drugi barvi, Pogled skozi okna je čudovit, na jezero in vodomet, drevje in vrt, po katerem se sprehajajo jeleni, srne in pavi.

Jean Martell se je leta 1694 preselil v Bordeaux in kasneje v mesto Cognac, kjer je leta 1715 ustanovil trgovsko podjetje za trgovanje s pijačo, ki so jo takrat imenovali »žgano vino«.
Martell je bil vizionarski poslovnež, ki je iskal tržišča izven francoskih meja v Britaniji, Švici in na Nizozemskem. Dobil je zveste odjemalce predvsem zaradi kakovosti in sestave konjaka, za katerega je bil bistven temeljit nadzor nad vsakim delom proizvodnega procesa, od destilacije preko mešanja in izdelave sodov, v katerih se žganje stara.